Kapary – Capparis – jest to drzewo, krzew lub pnącze rosnące w strefie tropikalnej; kapar ciernisty, C. spinosa, wiecznie zielony półkrzew, uprawiany w obszarze śródziemnomorskim. Zawiera pąki kwiatowe, rzadziej młode owoce zwykle marynowane w occie bądź zakonserwowane w solance, używany jest również jako przyprawa kuchenna.
Przykłady:
Jola zna świetny przepis na makaron w sosie śmietanowym z łososiem i kaparami.
Zapomniałam kupić do pizzy kapary, niestety nie smakowała już tak samo.
Kapary, które są dostępne u nas w sklepie to niewielkie zielone kuleczki w marynacie zapakowane w słoiczkach.