Poprawną formą zapisu jest pszenica. Wyraz ten stanowi wyjątek od reguły, że po spółgłoskach: b, p, d, t, g, k, ch, j oraz w piszemy –rz. W tym przypadku zawsze piszemy –sz.
Pszenica to jedno z podstawowych zbóż obok żyta, jęczmienia i owsa, którego ziarno zawiera wiele cennych witamin i składników mineralnych. Jest to roślina jednoroczna lub dwuletnia z rodziny traw, uprawiana na wszystkich kontynentach oprócz strefy tropikalnej. Jest jednym z najważniejszych surowców do wytwarzania chleba. Zawiera w sobie białka: gliadyny i gluteniny odpowiadające za rozciągliwość i elastyczność powstałego z nich ciasta.